Bröd!

Denna sommar har det bakats bröd, dock är detta det enda bröd som fångats på bild. Ett stort och tungt bröd. Naturligtvis helt utan jäst. Använde vete-, dinkel- och rågmjöl. Smaksatte med fikon, hasselnötter och valnötter.

Fascineras fortfarande av vad man kan åstadkomma med bara mjöl, vatten och salt och eventuell smaksättning… Lycka för mig!

Kramar D

Mera munkar…

När jag friterade blåbärsmunkar så bakade jag också små mini munkar utan någon fyllning. Söta både smak- och utseendemässigt :).

Testa att baka dessa, inte alls krångligt då jag skippade fyllningen. Bara rulla och fritera!

Kram D

Harsyra

En ny favvo i salladen eller på smörgåsen. Åt denna ört från skogen jämt som barn och nu i sommar ute i Vasa skärgård passade jag på att frossa loss igen. Syrligt och gott!

Kramar D

Mera blåbär...

Traditionsenligt friterade jag munkar ute i Vasaskärgård i år också. Dessa fyllda med blåbärssylt!

Det tråkiga med dessa bakverk är att de redan nästa dag tappat alla goda smaker… Så man får helt enkelt frossa samma dag! Ingen som räknar hur många man stoppar i sig ;) Dock avslöjar sockret runt munnen att man mumsat igen… och igen… och igen…

Kramar D

BROMS

… så heter bageriet, fiket och restaurangen som Sebastien Boudet är med och driver. De slog upp dörrarna idag kl 7 och självklart var jag på plats!!! Åt en underbar smörgås, pain chocolat (som var gudomlig!!!!) och drack franskt te och färskpressad citrusjuice.

 

Det finns en liten deli var du kan köpa med dig godsaker hem eller sitta i fiket / restaurangen och njuta av underbara godsaker på plats. Detta kommer bli mitt andra hem, lovar! Läste menyn för restaurangen och vill smaka allt! Åh vad lycklig man blir av ställen som detta!

Broms finns på Karlavägen 76 i Stockholm. Öppet 7-22 varje dag, så jag kommer kunna flytta in ;)

 Kramar Decirèe

 

Blåbär, blåbär, blåbär…

Frossar i blåbär så mycket det går! Underbart gott. Under veckorna i Finland plockades en hel del blåa bär i skogen och hemma i Stockholm köper jag blåbär på Bondens marknad som kört igång igen, lycka!

Havregrynsgröt med linfrön, solrosfrön och pumpafrön. Toppad med honungsrostade valnötter och massor av blåbär. Underbar start på dagen!

Hoppas ni njuter av fantastiska sommardagar! Kram D

Surmjölkspannkakor

I Finland finns det en mejeriprodukt som heter surmjölk som påminner om filmjölk, dock lite surare smak och tunnare konsistens. Har aldrig tidigare testat att baka något på surmjölk men någon måste man ju testa.

Började lite försiktigt och stekte plättar på en smet gjord av surmjölk och lite surdeg. Och naturligtvis mjöl, ägg, havssalt och smör. Smeten gottade sig i kylen under natten.

Så till frukost blev det plättar med blåbär och banan, gott!

Kram D