Nya favvosar i bokhyllan

I höstas köpte jag några nya kokböcker som jag uppskattat och använt mycket för att fylla på med inspiration.

Det goda enkla av Anna och Fanny Bergenström.

Sunday suppers av Karen Mordechai.

Top with Cinnamon av Izy Hossack.

Kramar D

 

Dessertplanka

Under julens och alla helgdagars middagar bjöds det till efterrätt på denna dessertplanka med munsbitar av julens godsaker.

Saffranspäron med grädde

Struvor med hallon och grädde

Chokladbrownie

Apelsincheesecake med pepparkaksbotten

Tranbärspajer

Mjukpepparkaka

Praliner med mandelmassa och salttryffel

Småkakor

 

Denna planka uppskattades mycket av gästerna. Trevligt med allt gottis mitt på bordet och alla kan välja att äta av det man vill.

Kramar D

Struvor

Hela december gick åt till att förbereda julen. Det mesta som bakades var gamla favoriter. Som redan finns här i bloggarkivet.

Men i december tog jag äntligen tag i saken och köpte ett struvjärn så jag kunde göra struvor. Har tänkt på det i flera år och letat struvjärn på loppisar, men inte hittat något. Så det fick bli butiksköpt struvjärn i stället. Struvorna blev fantastiskt goda! Serverades med lättvispad grädde och hjortron. Så från och med nu är struvor min dessert varje julafton! 

Receptet: Blanda samman 1 äggula, 2 msk socker, 2 dl grädde och 2 dl vetemjöl. Låt smeten stå och dra i någon timme. 

Värm upp ekologisk kokosolja till 180 grader i en kastrull. Värm samtidigt struvjärnet i oljan. Ta upp järnet, låt det rinna av och doppa järnet i smeten. Fritera struvan gyllene i kokosoljan. Den färdiga struvan får rinna av på hushållspapper innan de doppas i socker. 

Förvaras i glasburk med lock i köket. Vacker vinterdekoration!

 

Kramar D