Bananpannkakor

En mosad banan blandas med två vispade ägg. Plättar steks med hjälp av kokosolja. Bananplättarna äts med mängder av färska blåbär.

Testa dessa lite annorlunda, söta plättarna. Goda absolut, men jag tycker mer om vanliga…

Kramar D

Mera friterat!

Är ingen fantast av chips, är inte min grej helt enkelt. Men måste erkänna att dessa jag gjorde blev riktigt goda. Potatis och sötpotatis med havssalt. Knapriga till en början men efter en dag så var det inte många chips om längre var frasiga och spröda. Så dessa bör konsumeras ala minute!

Kramar D

Fransk frukost

Ibland måste man ju unna sig… För det är så ofantligt gott men också riktigt mättande. Man står sig fram till middagen efter denna brakfrukost, lovar!

En croque monsieur och en croque madame! Som en varmsmörgås, men ändå så mycket mer…

En brödskiva, ett tjockt lager béchamelsås, riven ost, skinka, tomat (min variant!), en brödskiva till, massor med béchamelsås på och runt hela smörgåsen. Toppa med riven ost. Gratinera i ugn. Detta blir en Monsieur. Toppar man sedan med ett stekt ägg blir det en Madame.

Ni måste testa! Viktigt är att välja ett gott smakrikt bröd med karaktär. Inga konstiga svampbröd.

Kramar D

Rostade blandade nötter och frön i en torr stekpanna. Strödde över råsocker så att nötterna och fröna blev karamelliserade. Sedan blandade jag i lite havssalt.

Smälte mörk choklad i vattenbad och blandade chokladen med de ännu ljumma nötterna. Bredde ut massan på en plåt och så fick härligheten stelna. Sedan var det bara att skära upp bitar och njuta… Gott, riktigt gott!

Kramar D

Bröd!

Denna sommar har det bakats bröd, dock är detta det enda bröd som fångats på bild. Ett stort och tungt bröd. Naturligtvis helt utan jäst. Använde vete-, dinkel- och rågmjöl. Smaksatte med fikon, hasselnötter och valnötter.

Fascineras fortfarande av vad man kan åstadkomma med bara mjöl, vatten och salt och eventuell smaksättning… Lycka för mig!

Kramar D

Mera munkar…

När jag friterade blåbärsmunkar så bakade jag också små mini munkar utan någon fyllning. Söta både smak- och utseendemässigt :).

Testa att baka dessa, inte alls krångligt då jag skippade fyllningen. Bara rulla och fritera!

Kram D

Harsyra

En ny favvo i salladen eller på smörgåsen. Åt denna ört från skogen jämt som barn och nu i sommar ute i Vasa skärgård passade jag på att frossa loss igen. Syrligt och gott!

Kramar D

Mera blåbär...

Traditionsenligt friterade jag munkar ute i Vasaskärgård i år också. Dessa fyllda med blåbärssylt!

Det tråkiga med dessa bakverk är att de redan nästa dag tappat alla goda smaker… Så man får helt enkelt frossa samma dag! Ingen som räknar hur många man stoppar i sig ;) Dock avslöjar sockret runt munnen att man mumsat igen… och igen… och igen…

Kramar D

BROMS

… så heter bageriet, fiket och restaurangen som Sebastien Boudet är med och driver. De slog upp dörrarna idag kl 7 och självklart var jag på plats!!! Åt en underbar smörgås, pain chocolat (som var gudomlig!!!!) och drack franskt te och färskpressad citrusjuice.

 

Det finns en liten deli var du kan köpa med dig godsaker hem eller sitta i fiket / restaurangen och njuta av underbara godsaker på plats. Detta kommer bli mitt andra hem, lovar! Läste menyn för restaurangen och vill smaka allt! Åh vad lycklig man blir av ställen som detta!

Broms finns på Karlavägen 76 i Stockholm. Öppet 7-22 varje dag, så jag kommer kunna flytta in ;)

 Kramar Decirèe

 

Blåbär, blåbär, blåbär…

Frossar i blåbär så mycket det går! Underbart gott. Under veckorna i Finland plockades en hel del blåa bär i skogen och hemma i Stockholm köper jag blåbär på Bondens marknad som kört igång igen, lycka!

Havregrynsgröt med linfrön, solrosfrön och pumpafrön. Toppad med honungsrostade valnötter och massor av blåbär. Underbar start på dagen!

Hoppas ni njuter av fantastiska sommardagar! Kram D

Surmjölkspannkakor

I Finland finns det en mejeriprodukt som heter surmjölk som påminner om filmjölk, dock lite surare smak och tunnare konsistens. Har aldrig tidigare testat att baka något på surmjölk men någon måste man ju testa.

Började lite försiktigt och stekte plättar på en smet gjord av surmjölk och lite surdeg. Och naturligtvis mjöl, ägg, havssalt och smör. Smeten gottade sig i kylen under natten.

Så till frukost blev det plättar med blåbär och banan, gott!

Kram D