Underbar och utmanande lördag…

Var igår bjuden till fina M och m.  Temat för eftermiddagen och kvällen  var champange! Det bjöds på ädla bubblor av olika karaktär, tillhörande rosa kakor och fantastiskt god mat. Efter att inte ha setts på hela sommaren så fanns det saker att prata om, så mycket att mitt besök varade över 12 timmar… är det lagligt? Nåja strunt i det nu… Kvällen var fantastisk!

Men för att förgylla kvällen ytterligare hade M planerat in en överraskning till mig. Vi skulle göra desserten tillsammans!!! Jag fick lovligt botanisera i deras prylfyllda kök. Jag lovar! det exicterar inga köksredskap utöver de som finns i m och Ms kök. Där finns allt man kan tänkas behöva och lite till…

Fylld av förväntan inför vad vi skulle stoja med i köket fick jag receptet i min hand. Vi skulle göra en fransk bakelse vid namn Gateau Opera. Blev lite knäsvag…  kaffe essens och kaffesirap skulle kokas, smörkräm visapas med het, rätt kokt sockermassa, en Jakond dvs maräng och mandelbotten bakas och chokladganache röras ihop. Efter dettta skulle alla 5 komponenterna monteras ihop och slutligen skulle tårtan garneras. Skulle jag klara av att delta i detta utan att förstöra kastruller och fina sockertermometern med bränt socker… Fick se en instruktionsfilm innan vi satte gång, tala om perfekta förberedelser.

Tjihi! Vi lyckades och bakelsen blev mycket god dock relativt mäktig. Detta experiment var fantastiskt roligt! Smörkrämen blev helt otroligt god! Gudomlig! Så TACK M för utmaningen, super skoj, inspirerande och lärorikt. Och tack m för att du höll stämningen på topp och tog hand om all disk!

                                                                           En mysig söndagkväll önskas er alla! Kramar Decirèe

Glasstårta

Jag och ugnen är i dagsläget fortfarande ovänner. Vi har inte lärt oss att samarbeta och jag undrar om det någonsin kommer att bli så? Därför, när jag stökar i köket, gör jag mest saker som innebär att jag kan dissa ugnen helt. Jätte tråkigt, men…

Glass på mascarponeost med lemoncurd är det senaste experimentet. Frisk och krämig blev den och passade utmärkt tillsammans med blåbär. Det sköna med glasstårtor är att man kan förbereda dessa någon dag i förväg. Sedan är det bara att plocka fram tårtan någon timme innan gästerna kommer, dekorera tårtan och låta den långsamt tina lite i kylen.

Kramar Decirèe

Sköna söndag

Lilla C mumsar sista biten av frukostbrödet

Det har varit  så skönt med helg!
Efter en minst sagt hektisk vecka, med skolstart och parkinskolning, har det varit underbart att bara vara hemma och fixa. Vi har änligen kunnat stryka över en massa saker på vår "måste göra"-lista, så som att hänga upp hängare, tavlor, etc.... det känns bra!

Till frukost har vi ätit "Martins bröd" båda dagarna. Kan det finnas något så enkelt som är så gott undrar man varje gång :-)

Ha en fin start på den nya veckan!
Kram Jonna

Italiensk snabbmat

Efter flera dagars regnande tittade äntligen solen fram idag. Men regnet har trots allt påmint mig om att hösten är på antågande…

Tråkigt att sommaren snart är slut men hösten är ju trots allt en väldigt mysig årstid. För att inte tala om alla underbara råvaror som finns nu i skördetid. En av mina stora favoriter är kantareller. Denna gång blev det kantarellrisotto, underbart gott. Risotto är snabbmat i italienska familjer. Risotto är det man oftast svänger ihop när man snabbt skall ha middagen på bordet en vardagskväll.

Kantareller, risottoris, lök, vitlök, smör, äkta grönsaksbuljong och vittvin kokar jag risotton på. Sedan smaksätter jag med västerbottenost, persilja, lite grädde, en klick smör och salt samt peppar. Det viktigaste vid smaksättning är att smaka, smaka, smaka! Alltid ha smakskeden nära till hands. När risotton är klar är det bara att mumsa och njuta…  

                                                                       Kramar Decirèe

Jag är tillbaka!

Äntligen är jag tillbaka här :-)
Har inte bakat under så gott som hela sommaren då vi levt utan fungerande kök. men äntligen börjar vi ha allting på plats i nya hemmet och mitt kök fungerar suveränt! Har tagit igen all tid som jag inte har haft möjlighet att baka och bara njutit av att kunna fixa och trixa i köket som äntligen har mycket arbetsyta!
Jag gjorde under förra helgen en marängsviss med en massa färska bär och, såklart, Annas maränger för att fira sista lediga dagarna. Nu har vi plötsligt två stora skolpojkar här hemma och en liten parkflicka :-).


Kram; J

Nytt café i Stockholm…



Det har tydligen öppnat ett nytt fik i Vasastan som serverar frukost vid 7 på morgonen för finländska båtresenärer. Man ringer bara och bokar någon dag i förväg och så är allt klart!

” Hej! Vi är några som tar båten över för att gå omkring i Stockholm en dag… Har möjligen ditt café öppet så att vi kan få frukost vid 7?” Så löd samtalet från min älskade lillebror.

Vad svarar man på detta? ”Självklart! Skoj att ni kommer, välkomna!”

Inga svårt att stiga upp innan soluppgång när man om någon timme skall få krama om fina lillebror. Efter någon timme stod frukosten framdukad och väntade på våra första gäster i nya hemmet.

Det var tydligen inga svårt att hitta rätt dörr i trapphuset, bara att följa dofterna…

På bordet stod det framdukat nybakta frallor med lax- och äggröra, brie och citrusmarmelad, te, äppelbubbel och belgiska våfflor med hallon, jordgubbar och yoghurtgrädde.

Kramar Decirèe