Granitè svalkar i sommarvärmen

Vilken underbar sommar vi får njuta av, total lycka! Ibland behöver jag svalka mig lite och då njuter jag av ett glas med granitè. Jag gör min på citron, lime och mynta. Så gott!

Recept:

Koka upp 2 dl vatten med 1 ½ dl socker. Låt svalna helt. Blanda i zest och saft från 2 stora citroner och 2-3 lime. Använd endast ekologiska. Finhacka ca 25-35 myntablad och blanda i. Häll blandningen i en metallskål och ställ in i frysen. Med 25-30 minuters mellanrum tas blandningen ur frysen och rörs om med en gaffel. Totalt brukar jag göra denna procedur ca 4-5 gånger innan granitèn är klar. Det beror naturligtvis på fryskapaciteten i frysen du använder. Sedan är det bara att mumsa och njuta ute i solen!

Kramar D

Underbara ostar...

Det finns det i Vallentuna på Löfsta gårdsmejeri. Fantastiska ostar gjorda på ko- eller getmjölk. 

Varje lördag mellan 12-16 är den lilla butiken öppen och man kan handla med sig godsaker efter att man hälsat på kor och getter. 

Underbar känsla att handla direkt av tillverkaren på gården mitt bland djuren. Lyrisk med kylväskan full av ost återvände jag hem. Kommer bli fler besök!! Fantastisk smak på allt vi köpte. Ostarna har förgyllt smörgåsar och sallader så här långt. 

Packa picknickkorgen och åk iväg på ostutflykt!

Kramar D

Tranbärsbröd

Älskar tranbär! Både färska, frysta och torkade… ja i alla former! 

Detta bröd bakade jag på stenmalet rågmjöl och smaksatte med solrosfrön och torkade tranbär. Här kommer receptet:

Blanda samman 400 gram dinkelmjöl, 350 gram rågmjöl, 1 msk havssalt, 500 gram vatten och en rejäl klick bubblig surdeg. Låt degen stå i 1-2 timmar. 

Därefter knådas degen för hand i 5 minuter. Sedan tillsätts blötlagda tranbär och blötlagda solrosfrön. 

Forma degen och lägg den i en brödform, låt jäsa. Det tar mellan 4-7 timmar beroende på hur mycket kraft surdegen har och temperaturen i rummet.  

Brödet gräddas i 250 grader i 10 minuter därefter i 200 grader tills brödet är klart, ca 50 minuter. 

Önskar dig en fin dag! Kram D