Favvisar!

Havrekakor med russin och hackade valnötter är en favorit kaka. Muscovadosocker, sirap och en gnutta kanel smaksätter denna kaka precis så som jag vill ha den!

Kakburken med dessa godsaker får jag placera på den översta hyllan i köket så att jag behöver ta kökspallen för att nå. Annars hade det nog blivit för många kakor per dag… ;)

Önskar er en hälig dag! Kram Decirèe

Marängtårta

Spröda utanpå och lite sega inuti så tycker jag att perfekta marängbottnar skall vara. För att balansera upp den söta marängen vill jag ha något syrligt, hemkokt lemoncurd passar perfekt. På det ett lager med lättvispad grädde och därpå lätt mosade färska blåbär. Och så gör vi om procedurer en gång till! Maräng, lemoncurd, grädde och blåbär…

Och så har man en härlig marängtårta att mumsa i sig! Jag tycker denna tårta blir godast efter någon timme i kylen. Men den bör inte stå för länge så att marängen blir blöt istället för spröd och krispig.

Önskar er en underbar start på dagen! Kram Decirèe

Något mitt emellan…

Ja detta bröd är inte pizza, inte focaccia och inte vanligt bröd. Utan är en blandning av alla! Ett råg- och dinkelbröd toppat med mozzarella och massor av lök.

Jag använde gul-, röd-, vit- och purjolök som jag fräste upp i smör och olivolja. Lökblandningen la jag sedan på de ogräddade brödbitarna efter jäsning innan gräddning. Ut ur ugnen kom saftiga bröd bullar toppade med smält ost och underbar lökröra. Passade perfekt till en matig sallad.

Önskar er alla en härlig helg! Kram Decirèe

Och ännu en gång…

Lakrits och choklad igen! Undrar just om jag någonsin kommer tröttna på denna kombination?!?

Dessa kakor bakade jag med smält mörk choklad och smaksatte med krossade ekologiska råa lakritspastiller från Kalabrien i Italien. Som är ett mecka för dem som älskar lakrits och dit skall vi i sommarJ

I Kalabrien som är tåspetsen på stöveln äter man främst rå och osockrad lakrits. Vilket faktiskt är riktigt gott och något jag börjat uppskatta mycket de senaste åren. Men i mina köksexperiment med denna underbara råvara så tillsätts oftast något sött.

Experimenterar lite med lakrits i mat också… Än så länge främst i marinader och tomatsåser, men detta måste utvecklas.

Önskar er alla en mysig dag! Kram Decirèe

Whoopies

Jag har en favorit pralin som jag är barnsligt förtjust i. Den består utav mörkchoklad smaksatt med mandel och havssalt.

När jag denna gång bakade whoopies så hade jag för avsikt att återskapa denna ljuvliga smakkombination. Blev faktiskt ganska lyckat. Mörkchoklad + mandel + havssalt = mumsigt!

Testade ett annat recept på själva whoopieskakorna, men vet inte riktigt… Dessa blev lite smuliga vilket jag inte gillade. Men samtidigt så var smaken mindre söt vilket är riktigt bra. Så nu måste jag nog baka lite mer whoopies så att jag kan experimentera fram ett recept precis så som jag vill ha det.

Hoppas ni får en härlig dag! Kram Decrièe

En liten kaka till?

Detta kakexperimenterande slutade i en lite för söt kaka. Perfekt knäckig konsistens, men den blev allt för söt för min smak.

Denna gång blev det en kaka smaksatt med kanel, paranötter och vitchoklad. Nu är det noterat att jag alltid skall ha i minimalt med sötningsingredienser när jag använder vitchoklad i mina bakverk.

Men det finns andra som gillar sött, riktigt sött! Så ingen fara här inte. Kakburken kommer nog tömmas J.

Önskar er en fin dag! Kram Decirèe

Poffertjes

Underbara, fantastiska och ljuvligt goda miniplättar!

Så här beskriver Wikipedia dessa minipannkakor. Poffertjes är en traditionell nederländsk maträtt. Den kan beskrivas som puffade (luftfyllda) plättar. Smeten innehåller mycket jäst och är av en rinnig konsistens. Poffertjes serveras traditionellt med en smörklick, florsocker och sirap och äts i Nederländerna ofta som frukost.

Jag använder ingen jäst i mina utan naturligtvis min älskade Robban, som min surdeg heter ;). Smeten hade jag och jäsa och gotta till sig i kylen i 12 timmar.

Poffertjes bidrar verkligen till en underbar start på dagen!

Önskar er alla underbara helgdagar! Kram Decirèe

Lakritsbrownie

Så var jag där igen… Lakrits och choklad, kan inte släppa den kombination. Dessa smaker är tillsammans så fantastiskt goda. Denna gång fick det bli en brownie.

Smaksatte både kakdelen o glasyren med lakritsgranulat. Lite extra piff fick kakan av lakritsmarshmallows som jag tryckte ner i smeten. 

Lakritssmaken blev tydlig men inte för stark. Vid första tuggan smakade det choklad men efterhand framträdde lakritsen mer och mer, precis så som jag vill ha det. Tillsätter alltid lite flingsalt i allt som jag bakar som innehåller choklad. Jag tycker att chokladsmaken blir mera tydlig med stöd av lite sälta.

Önskar er en fin start på veckan! Kram Decirèe

Jitterbugg

Detta har varit ett projekt som haft lååång planering, flera år! Varför?!? Ingen aning är svaret. Jag har aldrig tidigare bakat denna kaka. Har velat, funderat på det men aldrig kommit till skott… Hm… Vad säger det om mig? ;)

Men nu så! Nu är den bakad och pryder en av kakburkarna i köket. Denna underbara mördegskaka med maräng! Och så enkelt! Tänk att allt som behövs är fyra råvaror smör, ägg, socker och mjöl och på ett ögonblick har du en fantastisk kaka. Bakning är allt en ljuvlig process J

Valde att dekorera med lite rostade mandelspån.Önskar er en underbar fortsättning på helgen! Kram Decirèe