Tranbärssylt med choklad

Mycket tid tillbringas i köket just nu bland grytor och kastruller. Kokar sylt av höstens alla godsaker.  Plommon, äpplen, lingon… 

Scones är en favorit varje höst till stora koppar med te. Då behövs goda marmelader! Kokade denna söt-syrlig-chokladiga och blev riktigt nöjd.

150 gram tranbär och 150 gram socker kokas på svag värme tills bären är mosiga. Sedan tillsätts 130 gram mörk choklad (Använde 66%) och rör runt tills all choklad har smält. Klart att hällas på burk. Förvaras i svalt men behöver stå i rumstemperatur en stund för att bli bredbar.

Kramar D

Glass i stora lass

Ja jag åt glass i mängder under veckorna på Sardinien. Favorit smakerna är lakrits, mörk choklad, fikon och mint.

Jag är ganska kräsen när jag väljer glasställen. Är noggrann med att det är bra och äkta råvaror och att man inte använder färgämnen eller smaktillsatser.

Hittade denna lilla pärla i Cagliari, Bobocono. Mm… längtar tillbaka! Men tur är att det finns fantastiska glassbarer i Stockholm.

Kramar D

Torrone

Det perfekta godiset som säljs över hela Sardinien. Påminner om fransknougat. Men, när det är tillverkat på rätt sätt, så innehåller torrone bara äggvita, honung och mandel eller nötter. Inget socker och glukos som fransk nougat innehåller.

Visst är Torrone sött, men inte för sött. Det är segt och krispigt på samma gång. Mycket mättande, så det behövs inte många bitar innan man är nöjd. Och underbart gott!

Jag håller på samlar på mig kunskaper för att förhoppningsvis lyckas med att koka en egen Torrone. Återkommer med mina experiment.

Kramar D