Chokladägg!

Minns min skoltid och att vi år efter år till påsk fick i uppgift att färglägga färdigt utklippta ägg i kartong. Dessa färgglada ägg prydde sedan väggen längst bak i klassen under våren fram till 1 maj när vi målade ballonger... Inte de mest kreativa uppgifterna… Vad lärde vi oss? Att ägg och påsk hör ihop!

Så därför blev det i år knäckiga, chokladkakor som dekorerades med glasyr. Barndomen sätter sina spår… Dock är jag vuxen nu och bestämmer själv att använda kakdeg och kristyr istället för papper och kritor J.

Hoppas ni njuter av en underbar helg! Kramar D

Eataly i Rom

Ett varuhus i tre våningar med bara mat! Ett paradis… Eller?

Eataly är en matvaruhuskedja, som finns ibland annat New York, som fokuserar på enbart italiensk mat. Och för en tid sedan öppnades det första matvaruhuset i Italien i Rom.

Här finns allt! Både att njuta av på plats eller köpa med sig hem. Bageri, konditori, glassbar, pastatillverkning, buffelmozzarella görs bakom stora fönster så att man kan följa hantverket. Det finns otaliga restauranger att äta på och de finns utspridda lite här och där mellan hyllorna som är fyllda med olika delikatesser.

Det är en otrolig upplevelse att strosa omkring i detta mattempel. Det tog mig flera, flera timmar innan jag var nöjd och kunde ta den 20 minuter långa promenaden tillbaka till Roms stadskärna.

Köpte med mig en hel del godsaker. Dock var jag besviken på det vi åt, den nygjorda mozzarellan var godkänd men inte i närheten av den jag åt för några somrar sedan när vi besökte en liten tillverkning på landsbygden i Campanien. Potatispizzan var en total flopp i jämförelse med Fornos. Dock var glassen på chokladavdelningen god och värd att testa. Smakmässigt är eataly ingen större upplevelse, men som fenomen och att botanisera bland produkter är det ett himmelrike.

Eataly är absolut värt ett besök och visst kommer jag att återkomma. Men inget, absolut inget slår de små delikatessbutikerna som drivits i generationer inom familjer som brinner för sina produkter. De lär känna just dig som kund genom smakbitar och kommunikation (italienska, några engelska ord och en hel del kroppsspråk)fram tills de hittar just det rätta för dig och du får smaka på något helt gudomligt. När du lämnar den lilla affären med kassar fyllda av godsaker är du fylld av lycka som lyser om dig. Det kan aldrig eataly ge…   

 

Jag vill köpa min yoghurt i glasburk...

... och få mitt smör förpackat så här!
Vilken lycka att öppna kylen och se dessa förpckningar!!!

... men visst ger eataly också, något annat, en upplevelse!

 Önskar er en underbar start på påsken! Kramar D

Rom

Landat hemma igen efter underbara dagar i Rom. Njöt av fantastisk mat, gudomlig glass, sol, värme, vår och naturligtvis oerhört magiska vyer och arkitektur. Rom är en otrolig stad som blir mig kärare och kärare för varje besök. Detta var min femte gång…

När det gäller matupplevelser så måste jag tipsa om Al Moro, San Crispino och Forno Campo de Fiori. På trattorian Al Moro serveras fantastisk, underbar ja gudomlig mat. Testa kronärtskockorna och för att inte tala om tryffelpastan, mmm… På glassbaren San Crispino serveras den bästa glassen, den godaste, den mest ljuvliga… ja helt enkelt den bästa! Slutligen på Forno Campo de Fiori finns pizzan! Långa, tunna, krispiga underbara pizzor. De skärs upp i den storlek du önskar, vägs, betalas enligt hektopris och ut går man med sin pizzabit inlindat i ett papper. På torget utanför sätter du dig i solen på en stentrappa och njuter. Bästa, bästa bästa pizzan är den med potatis och rosmarin! Går inte att beskriva med ord…

Ett annat tips för att njuta av Rom och alla dess sevärdheter är att stiga upp tidigt, dra på sig löparskorna och iväg ut på de tomma gatorna och njut! Att vara ensam vid Fontana de Trevi eller utanför Pantheon är en fantastisk upplevelse. För att inte tala om när man når någon av topparna på de sju kullarna och blickar över staden i morgonsol samtidigt som kyrkklockorna klingar från olika håll… soul food!

Massor med tid ägnades åt mat och andra ätbara godsaker. Besökte otaliga bagerier och konditorier, matbutiker, delikatessbutiker och marknader samt saluhallar. 15 kilo godsaker fick följa med hem… Olivoljor, ostar, rökt svärdfisk, tryffel, kamutmjöl, choklad… Utbudet av fantastiska ekologiska råvaror utan tillsatser finns, men man får dock leta lite. Inte lika enkelt att hitta som i mindre byar och städer i Italien. Men tar man sig till kvarteren lite utanför den absoluta stadskärnan så hittar man ett fantastiskt utbud. Bl.a. ett gammalt slakthusområde som är omgjort till butik, café och restaurang med enbart närproducerad och ekologisk mat.

Sedan besökte vi naturligtvis matvaruhuset eataly som jag återkommer till i nästa inlägg.

Önskar er en mysig kväll! Kram D

Ny kombination!

Vanliga, simpla småkakor men med ny smak. Testade på att ha i lite stenmalet rågmjöl och ganska mycket nyponpulver när jag bakade dessa småkakor. Det blev ett riktigt lyckat experiment.

Rågmjölet gav både smak och konsistens till kakorna och nyponpulvret gav lite färg och underbar syrlig smak. Kommer baka dessa fler gånger, om jag nu kan komma ihåg vilka övriga ingredienser jag hade i…  

Hoppas ni får en fin dag! Kramar D

Icebox cake

Det blev en hel del godsaker när jag var i NY i höstas… En sötsaksupplevelse har fortsatt att spöka i mitt huvud och det är biten av icebox cake smaksatt med mint som jag köpte med mig från Magnolia bakery. Fantastsikt god!!! Helt enkelt underbar!!!

Så här såg den ut i NY.

Och då måste jag ju testa att göra en själv. Bakade tunna chokladkakor och vispade grädde som jag smaksatte med mint och ytte, pytte socker. Sedan återstod det enkla, trodde jag, att bygga upp tårtan. Visade sig vara svårt, riktigt svårt min icebox cake blev fruktansvärt ful. Därför gjorde jag en bakelsevariant med kakor och grädde ovan på varandra som ett högt torn istället. Smaken var bra, riktigt bra om jag skall vara ärlig men ändå inte så bra som Magnolias…

Önskar er alla en fantastisk söndag! Kramar D

Min icebox cake... Återkommer när jag
gjort en mer estetisk variant...