Ett lila bröd med tydlig smak av blåbär och en svag ton av surdeg. Bakat på råg-, dinkel- och vetemjöl. Jag använde rågsurdeg som jäsmedel. Hade även i olika frön och hela kokade dinkelgryn.
Brödet blev smakrikt och hållbart. Inlindad i en bakduk höll sig brödet saftigt i en vecka! Detta är den stora fördelen när du bakar med enbart surdeg. Ett bröd bakat på jäst håller sig aldrig fräscht så länge.
Bär i bröd var riktigt lyckat så det vill jag experimentera mer med. Lingonbröd, tranbärsbröd… Nu gick brödbakarhjärnan igång! J
Önskar er en fin dag! Kram Decirèe
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar