Då jag senast gjorde en bulldeg så testade jag på att frysa in jästa men ogräddade bullar. För att flera veckor senare plocka ur dem ur frysen, tina, pensla med ägg och grädda. Och det gick alldeles utmärkt! Min egen bake-off J
Fick dock lära mig, vid mitt bageribesök förra veckan, att frysa in bullarna direkt och låta dem jäsa efter att de tinat, så detta måste jag testa nästa gång. Jag använde både jäst och surdeg i min bulldeg, 20 gram jäst och ca 60 gram surdeg på 500 gram mjölk.
Jag tycker detta är ganska praktiskt, istället för att frysa in färdigt gräddade bullar. Blir ju mycket godare med varma nygräddade bullar, när man blir sugen... J
Hoppas ni får en fin fortsättning på veckan! Kram Decirèe
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar