Nu börjar underbar nypotatis / färskpotatis fylla rotfruktsdiskarna i affärerna. Tänk att potatis kan smaka så underbart gott. De är som små ljuvliga praliner…
Men innan vi köper in nypotatis måste ju den gamla tråkiga vinterpotatisen ätas upp. Med lite stöd av italienska smaker så piffade jag enkelt till potatisen.
Skär potatisen i skivor. Varva sedan potatis, färsk rosmarin, riven vitlök, salt och peppar samt en god olivolja i en ugnsform. Överst lägger man en stor klick med smör och strör över rikligt med parmesanost. Sedan får allt gotta sig i ugnen tills potatisen är lagom mjuk. Det blev riktigt gott och passade perfekt till grillad fisk.
Kramar Decirèe
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar