Blev bjuden till Daniel Couets restaurang Le Rouge för någon vecka sedan och åt helt fantastisk mat. På borden stod underbara brödpåsar som var fyllda med olika mini bröd. I påsen fanns ljuvliga knäckesticks som hade en fantastisk smak av surdeg. Jag blev super inspirerad! Så när våra knäckebrödsburkar hemma ekade tomma och det var tid att baka nytt så blev det mina vanliga knäckebröd sprängfyllda med frön men smaksatta med surdeg denna gång. Ville inte åstadkomma någon jäsning med surdegen utan endast den underbara aromen. Lyckades så där… Knäckisarna blev jätte goda, men surdegssmaken var inte lika påtaglig som på Le Rouge. Mer experimenterande behövs alltså!
 |
| Nygräddat med smör, rosmarin och knastrigt flingsalt... |
Kram Decirée 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar